秋刀鱼作为兼具食用价值与市场需求的海鲜品类，其消费场景覆盖日式餐饮及大众日常饮食。近年来，受野生资源量下滑影响，秋刀鱼市场供给稳定性及价格走势均面临挑战。
而近日，日本水产企业玛鲁哈日鲁（Maruha Nichiro）宣布的一项技术突破，为这一问题的解决提供了新路径 —— 全球首次在陆基养殖系统中实现秋刀鱼从鱼卵到上市规格的全流程培育，育成周期缩短至约半年。
秋刀鱼人工养殖的技术壁垒：为何长期被视为 “不可能任务”
早在 1998 年，日本福岛海洋科学馆就试着在水槽里养秋刀鱼，但秋刀鱼养殖难度极高，其鳞片易脱落、对环境极度敏感，稍有刺激就可能撞击水槽而亡，，小型水槽中鱼苗难以捕食、适宜水温的调控、无胃需持续供饵的特殊生理……每一项都是对养殖技术的极致考验。
故而多年过去，也难以在市场上见到“养殖秋刀鱼”。
突破 “不可能”！全球首次陆基养殖，从鱼卵到上桌规格全搞定
近日，日本水产巨头玛鲁哈日鲁（Maruha Nichiro）传来了重磅消息：他们在陆基养殖系统里，成功把秋刀鱼从鱼卵养成了能上市的成鱼！这是实打实的 “全流程突破”：
2023 年 10 月，团队在福岛海洋科学馆的技术支持下，在鹿儿岛的养殖中心启动试验，鱼卵全靠科学馆提供；
该公司之前就搞定了蓝鳍金枪鱼、鰤鱼这些高价值鱼类的养殖，此次把经验全用在了秋刀鱼身上 —— 从饲料配方、水槽环境控制，到养殖密度调节，一点点试错优化；
2024 年 6 月，好消息传来：第一批秋刀鱼长到了超过 100 克（标准的上市规格），育成周期只用了半年；
两个月后，团队又顺利完成人工授精 —— 这意味着，秋刀鱼 完成“从鱼卵到成鱼再到下一代” 的全周期养殖；
养殖团队表面：现在的成果已经接近商业化标准，以后想批量养，半年就能出一茬鱼。
野生资源衰退背景下：养殖突破的行业价值与未来方向
从资源数据来看，全球秋刀鱼野生资源量呈持续下滑趋势。2008 年，全球秋刀鱼捕获量约为 35 万吨，受过度捕捞、海洋生态环境变化及渔业管理政策调整等因素影响，2022 年，日本秋刀鱼捕获量仅约 2 万吨，2024 年虽略有回升至 3.9 万吨，但整体资源量仍处于低位，直接导致市场价格大幅上涨，供需矛盾日益凸显。
在此背景下，玛鲁哈日鲁的秋刀鱼陆基养殖突破，不仅是水产养殖领域的一次创新，更对缓解野生资源压力、保障市场供给具有重要意义。