一、墨瑞鳕：澳洲的瑰宝
墨瑞鳕，又被称为澳洲鳕鱼、澳洲龙纹斑，是源自澳大利亚墨累-达令河流域的珍稀鱼类。由于墨瑞鳕有特殊的外型以及鲜美口感，故在澳大利亚素有“国宝鱼”美称。
墨瑞鳕肉质紧实、细嫩，肌肉之间刺非常少，具有非常独特的香味。结合有关检测结果可知，墨瑞鳕鱼肉含有人类所需的 7 种氨基酸与较高的不饱和脂肪酸（如 DHA 、 EPA ），营养价值与经济性评价都极高。
二、市场情况：供不应求的热门食材
墨瑞鳕在国外享负盛名，在国内也深受消费者的喜爱，成鱼市场供不应求。目前，墨瑞鳕商品鱼在批发端市场价格与高端海水鱼接近，有些市场售价达到150元一斤，市场分布多达30多个城市，销量每年达300-400吨。
三、引进与技术探索：适合高密度养殖
墨瑞鳕最早于2001年引入我国，但受其苗种供应的制约，一直难以在我国进行大规模的推广。由于墨瑞鳕鱼性成熟年龄大，产卵量少，繁殖环境要求苛刻，在很长时间以来，我国采用的是传统的池塘养殖。
但这十多年来，科研人员一直未曾停止过对于墨瑞鳕繁育技术的探索。研究至今，墨瑞鳕鱼规模化全人工育苗技术获得成功。
同时，墨瑞鳕具有抗病能力强、对水温的耐受范围较大、人工配合饲料转化率高(饲料转化率为1.05)等特点，适合高密度养殖，特别是工厂化循环水养殖。
依据研究调查显示，墨瑞鳕在适温及良好管理下，由2克养到500-1000克约10-12个月，饲养满二年的鱼体重可以超过2.5千克。常规养殖密度保持在每立方米水体100-200公斤，最高可达320公斤。
四、工厂化循环水养殖墨瑞鳕的优势：高收益
工厂化循环水养殖技术因其独特的优势，在墨瑞鳕的养殖领域展现出巨大的潜力和广阔的前景：
1.多批次/恒产稳产：
工厂化循环水养殖的水质稳定可控，为恒产稳产提供保障；四季连续多批次生产，综合成本低
2.高产量/高成功率：
单位水体产量＞300斤/方；清水健康养殖，成功率近100%
3.高品质/食品安全
拒绝病害、零药残、无抗养殖；BAP认证、安全、可以溢价
4.低消耗/零排放：
降低水资源和土地资源的消耗；零污水排放，环保全循环养殖
五、养殖注意要素：确保墨瑞鳕健康生长
由于墨瑞鳕属暖水性鱼，成长水温18-25℃，最适水温21-24℃，35℃是墨瑞鳕的致死水温，低温可忍耐到5℃。
pH为8.3左右；溶解氧控制在7～10 mg/L；氨氮低于0.3 mg/L；亚硝酸盐低于0.05 mg/L；盐度应控制在0.5‰～5‰；水中悬浮物应小于10 mg/L。
在循环水养殖系统中，通过及时排污、物理过滤、生物处理等方法有效降低水体中氨氮、亚硝酸盐等有害物质的含量。
在疾病方面，墨瑞鳕鱼苗容易遭受纤毛虫等原生动物感染鳃部，若发现鱼苗磨擦地面或池壁就须进行盐浴，盐度10‰，盐浴时间4-8小时，然后降至7-8‰盐浴2-3日，盐浴前一天要停料并保持良好水质。
蛋白质含量50%的人工配合饲料最适墨瑞鳕成长，每日投饵量为体重的2.5-3%，每六小时投喂一次，需注意控制投饵量，避免有残饵产生。
另外，注意养殖密度与鱼的关系，密度太低会降低鱼的摄食积极性，造成饵料浪费；密度太高会影响鱼体生长，甚至造成死亡率增高，所以要合理控制养殖密度。
六、新的机遇
中国养殖的海水鱼品种很丰富，但淡水鱼品种相对单一且缺乏名贵鱼种，迫切需要一些高档的淡水鱼种。因此，墨瑞鳕的到来不仅大大丰富了国人餐桌，工厂化循环水养殖技术的引入也为墨瑞鳕的养殖和供应提供了新的机遇。